Поиск

Стоимость салата оливье на семью из четырех человек в среднем по России за год выросла на 84,7 руб. (+18,4%), до 460,4 руб. Об этом рассказали агентству ТАСС в «Руспродсоюзе». При расчете средней стоимости салата в ассоциации учитывали цены на картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареную колбасу (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), а также зеленый горошек (380 г) и свежие огурцы (400 г). В «Руспродсоюзе» уточнили, что морковь подорожала за год с 33 до 41,9 руб. за 1 кг, лук — с 29,3 до 32,7 руб. за 1 кг, десяток яиц — с 78,2 до 97 руб., вареная колбаса — с 478,5 до 505,6 руб. за 1 кг, консервированный горошек — с 80 до 95 руб. за банку, огурцы — с 100,9 до 108,7 руб. за 1 кг. В то же время за год подешевели майонез — с 280,2 до 276,9 руб. за 1 кг и картофель — с 30 до 27,8 руб. за 1 кг. Стоимость салата «Сельдь под шубой», как уточнили в «Руспродсоюзе», не превысила инфляцию. Цена сельди за год практически не изменилась, а майонеза — снизилась, уточнили в ассоциации.

Эксперты Центра стратегических разработок опубликовали результаты расчётов индекса новогоднего оливье в российских регионах. В Пермском крае стоимость салата по классическому рецепту с колбасой составила 186,05 руб. Этот показатель оказался одним из самых высоких среди регионов ПФО — дороже салат обойдётся только жителям Саратовской области (189,98 руб.). Исследования цен были сделаны на основе официальных данных, опубликованных на ресурсах Росстата. Оптимальный объём порции традиционного салата - 200 г на одного человека с учётом того, что на праздничных столах россиян часто представлены несколько видов салатов, горячее, нарезки и фрукты. Исходя из этого, эксперты посчитали, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно 800 гр. В подборке цен на оливье эксперты также представили ещё две разновидности. Так, вегетарианский оливье жителям Прикамья обойдётся в пределах 162,23 руб. Оливье с рыбой — в 604,24 руб. Оба показателя являются вторыми по дороговизне среди регионов ПФО. Стоимость на вегетарианский салат оказалась выше только в Татарстане (164,66 руб.), а на оливье с рыбой — только в Саратовской области (644,18 руб.). В среднем по стране стоимость самого распространённого варианта новогоднего оливье с варёной колбасой в 2023 года составила 204,83 руб. Самым недорогим оказался салат оказался в Мордовии (161,14 руб.), а самым дорогим — в Чукотском АО (477,9 руб.). В регионах средняя цена набора входящих в его состав продуктов выросла на 8,7% по отношению к ноябрю прошлого года.