Сэмпай Опубликовано 16 октября, 2014 Поделиться Опубликовано 16 октября, 2014 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 16 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 16 октября, 2014 нету денег на такое Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 16 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 16 октября, 2014 пельмени венские в кетчюпе припраленные майонезом под соусом оставшимся соевым Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 16 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 16 октября, 2014 на второе пивас темный охлажденный из холодильника. вкусный Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Fпользователи Mrant Опубликовано 17 октября, 2014 Fпользователи Поделиться Опубликовано 17 октября, 2014 кто что сегоня кушает? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 17 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 17 октября, 2014 кто что жрет в эту праздничную пяитницу? у меня доширак за 16р. фото выше а у вас ? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 17 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 17 октября, 2014 ну и пиваса взял 5 банок Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 22 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 22 октября, 2014 вы как хотите. а у меня сегодня вкусные беляшики и пивас Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 22 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 22 октября, 2014 и еще у меня сегодня праздник Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 23 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 23 октября, 2014 беляши с пивом збс Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 27 октября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 27 октября, 2014 На вечер беляшей больше не буду, лучше водичку с хлебушком поем Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Сэмпай Опубликовано 27 октября, 2014 Поделиться Опубликовано 27 октября, 2014 а пюрешка ролтон ничего себе) 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Сэмпай Опубликовано 6 ноября, 2014 Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2014 Настоящий украинский борщ с копченым салом Время приготовления: 1 час 30 минут Количество порций: 10 порций Ингредиенты: Сало копченое - 150 г Свекла - 500 г Картофель - 250 г Белокочанная капуста - 500 г Лук репчатый - 2 головки Морковь - 1 шт. Говядина - 300 г Лимоны - 1 шт. Петрушка рубленая - 2 ст. л. Сметана 35%-ная - 50 г Паста томатная - 2 ст. л. Приготовление: 1. Говядину порезать кусками размером по 2-3 см. , на борщ лучше брать грудинку. 2. В 5 литровую кастрюлю сложить говядину и крупно порезанную головку репчатого лука, можно положить лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и варим бульон примерно около часа. 3. Пока бульон варится делаем зажарку. Кусками примерно по 1 см. режем сало, одно условие, копченое сало должно быть домашнего копчения, то есть с ярко выраженным вкусом копченостей, если сало в продаже не найдете, а его очень трудно найти, то можно использовать жидкий дым, он часто продается в крупных супермаркетах, но лучше и ярче вкус получается с копченым домашним салом, обжариваем сало на сковороде до получения шкварок, но не пережариваем, если используется жидкий дым, то нужно при обжарке сала, добавить его примерно 3 столовые ложки. Трем на крупной терке свеклу, морковь и режем кружочками репчатый лук, кладем все это в сковороду с обжаренным салом, перемешиваем и жарим пока зажарка не станет одного цвета, в конце добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще минуту. Должна получиться зажарка с ярко выраженным запахом копченостей. 4. Когда бульон готов, кладем в него нашу зажарку. Что бы сделать ярче вкус копченостей и цвет свеклы, кладем в наш борщ половину лимона, без кожуры и мелко порезанную. Варим минут 10. 5. Шинкуем капусту и когда наш борщ станет хорошего свекольного цвета, кладем капусту в кастрюлю, варим минут 15, после чего кладем нарезанный картофель дольками примерно по 0.5 см. и варим еще минут 15. 6. Все борщ готов, подавать лучше украсив зеленью и положив в борщ сметану. Приятного аппетита 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Андрей37 Опубликовано 6 ноября, 2014 Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2014 макарошки из твердой пшенички,котлета из куриной грудки. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 6 ноября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2014 беляши и пиво Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 6 ноября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2014 традиции не изменяю все стабильно! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Вино Кур Опубликовано 6 ноября, 2014 Автор Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2014 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Сэмпай Опубликовано 6 ноября, 2014 Поделиться Опубликовано 6 ноября, 2014 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Сэмпай Опубликовано 15 ноября, 2014 Поделиться Опубликовано 15 ноября, 2014 Восточная сладость чак-чак – это национальное татарское и башкирское блюдо, представляющее собой десерт из теста со сладкой заливкой. Этот своеобразный торт можно приготовить с медом, орехами, сгущенкой, сахаром и даже шоколадом.Существует несколько вариаций приготовления чак-чака, но по сути они отличаются друг от друга лишь внешним видом. Татарский и башкирский чак-чак обычно делается из шариков теста, а казахский и таджикский – из продолговатых полосок, напоминающих вермишель.Татарский чак-чакДля того, чтобы приготовить чак-чак по-татарски необходимо разделить процесс на 2 этапа: замес теста и приготовление карамельной начинки.Ингредиенты:Яйца (3 шт.);Растительное масло (0,5 литра);Мука (500-600 г.);Сахар-песок (1 стакан);Мед (3-4 стакана;Щепотка соли;Спирт (2 ст. ложки) либо 4 ст. ложки водки или коньяка.Приготовление:В миску вбиваем 3 яйца, добавляем спирт и щепоть соли. Перемешиваем все это в миске голыми пальцами.Понемногу досыпаем муки, вымешивая рукой, пока не получится тесто, похожее на тесто для лапши (оно должно отлипать от пальцев).Накрываем тесто миской и даем отдохнуть 15-20 минут.Готовим сироп. Для этого сахар смешиваем с медом и ставим в небольшой кастрюльке на маленький огонь. Постоянно помешиваем смесь, пока сахар полностью не растворится в меде.Нарезаем лапшу. Для этого от теста отщипываем кусочек размером со сливу и раскатываем его скалкой в толщину около 2 мм, затем обильно присыпаем мукой.Разрезаем тесто на полосы шириной примерно 3-4 см и складываем их стопочкой. Сложенные листы нарезаем лапшой шириной 5 мм.Приступаем к обжарке: в глубокой сковороде (или казане) нагреваем растительное масло. Щепоть нарезанной лапши бросаем в раскаленное масло — оно должно вспучиться от испаряющегося алкоголя.Лапшу жарим до золотистого цвета, тут же вынимаем шумовкой, чтобы лишнее масло стекло, и складываем в глубокую эмалированную миску.Подобным образом небольшими партиями пережариваем всю лапшу.Формируем торт: горячий сироп вливаем в миску с обжаренной лапшой. Тут же, не давая застыть сиропу, тщательно перемешиваем все большой ложкой, чтобы карамель равномерно покрыла всю лапшу.Широкую плоскую тарелку смазываем слегка кусочком сливочного масла. Руки макаем в холодную воду, захватываем пригоршню чак-чака и выкладываем на тарелку, уплотняя массу ладонями.Таким образом, порцию за порцией чак-чак спрессовываем на тарелке, придавая ему форму торта, который будет удобно резать на ломти.Готовому торту дать остыть и подавать холодным. При нарезке рекомендуется смазывать нож водой, чтобы чак-чак не прилипал к рукам.Подобный рецепт блюда достаточно трудоемкий и на его приготовление уходит 1,5-2 часа. Процесс можно облегчить, если сделать чак-чак по-татарски вдвоем: один шинкует лапшу, а другой – ее обжаривает.Башкирский чак-чакЭтот рецепт чак-чака отличается особенностью приготовления теста для лапши, сироп готовится аналогичным способом с татарским чак-чаком.Ингредиенты:Яйца (3 шт.);Сливочное масло (1 ч.л);Мука (2 стакана);Щепотка соды;Щепотка соли;Мед (60 г.);Сахар (100 г.);Вода (1 ст. ложка).Приготовление:Муку предварительно просеиваем. Яйца (должны быть комнатной температуры) взбиваем с солью, добавляем постепенно соду и растопленное сливочное масло.Во взбитую массу постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто. Накрываем полученное тесто слегка влажным полотенцем и даем постоять около часа.Пока тесто «отдыхает» готовим сироп: в воду насыпаем сахар и нагреваем до комнатной температуры, затем добавляем мед.Готовое тесто раскатываем слоем около 5 мм и нарезаем тонкой соломкой. Затем соломку скатываем в жгутики, даем немного подсохнуть и нарезаем кусочками по 1-1,5 см.Кусочки порциями бросаем в кипящее растительное масло и обжариваем до золотистого цвета. Лапшу достаем шумовкой, даем стечь лишнему маслу, и складываем в глубокую миску.Обжаренную лапшу заливаем горячим сиропом и перемешиваем.Смоченными в воде, руками формируем торт – в виде горки или пирамиды. Даем чак-чаку остыть.Украсить башкирский чак-чак можно измельченными сухофруктами, орехами, монпасье, тертым шоколадом. Причем, все это можно добавлять в блюдо и при смешивании теста и сиропа.Чак-чак со сгущенкойВ этом рецепте приготовления чак-чака используется уже готовая сладкая заливка.Ингредиенты:Мука (2-3 стакана);Растительное масло для жарки;Яйца (3 шт.);Вода (1,5 стакана);Сахар (6 ч. ложек);Соль – ¾ ложки;Сода (1/2 ч. ложки);Сгущенка (1 банка).Приготовление:Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соду, соль и разбавляем водой.Замешиваем крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам.Раскатываем тесто в толщину до 0,5 см. разрезаем на полоски шириной в 1-1,5 см.Каждую полоску скатываем в жгутики и нарезаем на кусочки не более 1 см.В разогретое масло порциями бросаем разогретые кусочки и жарим до золотистого цвета.Вынимаем обжаренную лапшу и даем стечь лишнему маслу. Остужаем кусочки.В остывшую лапшу выливаем сгущенку и тщательно перемешиваем.Полученное блюдо надо оставить для пропитки на 1 час (лучше на сутки) – тогда чак-чак со сгущенкой будет вкуснее.РекомендацииЧтобы приготовить домашний чак-чак, используйте только пшеничную муку высшего сорта.Если тесто для чак-чака по-татарски получается сухим и не вбирает в себя муку, добавьте в тесто немного молока.Удобней всего нарезать полученный торт ножницами.Чтобы получился вкусный чак-чак, необходимо следить, чтобы сироп не начал пригорать при нагреве. Нельзя давать стропу закипать, но и нельзя давать ему остыть перед заливкой в чак-чак.Чак-чак вкуснее всего на 2-3 сутки после приготовления. Причем торт можно хранить несколько месяцев – он не теряет своих вкусовых качеств.Приготовить вкусный чак-чак под силу даже малоопытному кулинару, а полученный быстрый торт порадует вкус даже избалованных сладкоежек. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Сэмпай Опубликовано 6 декабря, 2014 Поделиться Опубликовано 6 декабря, 2014 "Ложная икорка"Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!Ингредиенты:●Сельдь - 1 шт●Масло сливочное - 150 г●Сырок плавленый - 2 шт●Морковь (небольшая) - 3 штПриготовление:Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!! 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.